Hähnchen marinieren: Mische Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Reibe die Hähnchenkeulen damit ein – die Haut sollte gleichmässig bedeckt sein, du riechst sofort das würzige Aroma. Lass sie 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen.

Grill vorheizen: Heize deinen Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze (ca. 200 °C) vor. Die Oberfläche ist bereit, wenn ein Wassertropfen zischt und sofort verdampft.

Hähnchen grillen: Lege die Keulen mit der Hautseite nach unten auf den Grill. Nach 5–6 Minuten siehst du goldbraune Streifen – die Haut wird knusprig und du hörst ein leises Brutzeln. Wende sie und grille weitere 5–6 Minuten. Die Kerntemperatur muss 74 °C erreichen, gemessen mit einem Fleischthermometer. Lass das Fleisch 5 Minuten ruhen – dann wird es saftig, nicht trocken.

Turkey Bacon knusprig braten: Während das Hähnchen ruht, brate den Turkey Bacon in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze. Nach 3–4 Minuten wird er braun und knusprig – du hörst ein leises Knistern. Lege ihn auf Küchenpapier, damit überschüssiges Fett abtropft.

Eier kochen: Koche die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser genau 7 Minuten. Nach der Zeit schreckst du sie mit kaltem Wasser ab – die Schale löst sich leichter, wenn du sie unter fliessendem Wasser pellst. Die Eigelbe sollten cremig, aber nicht flüssig sein.

Salat schichten: Schneide die Romana-Herzen in grobe Stücke – sie sollten bissfest sein, nicht zu klein. Verteile sie gleichmässig in vier Meal-Prep-Behältern. Jetzt kommt die geheime Schichtung: Zuerst die Tomaten, dann die gehackte Zwiebel, danach den zerbröselten Blauschimmelkäse. Zum Schluss legst du das in Streifen geschnittene Hähnchen, den knusprigen Turkey Bacon, die geviertelten Eier und die Avocado-Scheiben darauf. Das Dressing gibst du erst direkt vor dem Essen dazu.

Dressing anrühren: Verquirle 2 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer – die Emulsion sollte cremig aussehen. Verteile sie in einem kleinen Behälter pro Portion oder bewahre sie separat im Kühlschrank auf.